フルーツで作った酢がブームの今、自宅で作る方も増えてきましたね。自家製の場合は無添加で、自分好みの味に調整出来るのが最大のメリットではないでしょうか？
今回ご紹介するのは「イチジク酢」！春から初夏にかけて旬を迎えるイチジクを使ってイチジク酢を作ってみましょう！体にとってもいい効果や作り方は後半でご紹介♩
イチジク酢の効果・効能について
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カルシウムの吸収やホルモンの生成、血圧上昇の抑制、ダイエット効果などなど、酢が体に良いことはご存知ですね。イチジク酢は、酢の効果にイチジクの栄養効果がプラスされます。ではイチジクの栄養効果って一体どんなものなのでしょうか？
イチジクには、便秘改善・高血圧の防止・動脈硬化の防止・美肌・PMSなどの女性疾患の改善と女性に大変嬉しい効果がたくさんあります。またカルシウムや抗酸化作用のあるポリフェノールも多く含んでいるんですよ♩
イチジク酢の作り方はこちら
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イチジク酢に使う酢は米酢でももちろん大丈夫ですが、土佐酢を使うとより風味がUPして美味しくなります。
【作り方】
◎土佐酢
・水 大さじ6
・酢 大さじ3
・みりん 大さじ1
・薄口醤油 大さじ1
・だし昆布 適量
上記材料を鍋に入れて沸騰直前まで加熱し火を止め、かつお節を加えます。かつお節が沈んだら、キッチンペーパー等でこして完成です。
◎イチジク酢
イチジクの皮を剥いて裏ごしします。その裏ごししたイチジクを酢で伸ばせば完成！とっても簡単ですね♩
効果アップを狙える食べ合わせは？
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実はイチジクの栄養を効果的に摂る組み合わせがあるんです！
◆女性ホルモンを整えるなら..
イチジク+白きくらげ+豆乳
（白きくらげの代わりにシナモンでも○）
◆ダイエットには..
イチジク+グレープフルーツorバナナ
◆アンチエイジング目的の場合..
イチジク+ザクロもしくorぶどうor柿 などなど
美味しい食べ方やイチジク酢を使ったレシピは？
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★イチジク酢をドレッシングにしてみよう♪
【作り方】
イチジク酢（大さじ1）に塩（小さじ1/2）を加えてよく溶かし、オリーブオイル（大さじ2）を少しづつ加えて乳化させれば出来上がり。胡椒をお好みで加えればピリッと大人な味に。
★イチジク酢をマリネ液に！
【作り方】
イチジク酢（大さじ1）に、しょう油（大さじ1）と白ワインまたは日本酒（大さじ1）をよく混ぜて火にかけ一煮立ちすれば完成。さっと炒めたキノコなどをつければ副菜にもぴったり！
イチジクにこんなにたくさん健康効果があったとは驚きです。女性の方にはぜひ試して欲しいイチジク酢。イチジクを一度にたくさん食べるのは無理でもドレッシングなどにしてしまえば手軽に摂取出来ていいですね♩
