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プルーン酢の効果や作り方は？酢漬けも人気♩

プルーン酢

便秘や貧血でお悩みの方って多いのではないでしょうか？薬に頼るのも嫌だし、出来るなら手軽に改善したい。

そんな人におすすめなのが「プルーン」です。食物繊維や鉄分が豊富なので悩める女性にはぴったりですよ♪今回は「プルーン酢」の作り方やアレンジレシピをご紹介します！

目次

プルーンの効能や効果とは？

プルーンの効能

画像引用元：http://hadalove.jp/constipation-prune-15146

まずは、プルーンの効能・効果をみてみましょう♩たくさんの美容効果がありますよ！

・腸内フローラの改善
プルーンに含まれる食物繊維は水溶性と不溶性の2種類。特に水溶性の食物繊維「ペクチン」が豊富です。

このペクチンがとっても優秀！胃の中で水分を吸収するとゲル状に変化します。このゲル状になったペクチンが腸内にある有害物質を吸着し体外へ排出します。

また水溶性の食物繊維は善玉菌のえさにもなるので腸内環境で大事な細菌バランスを整えてくれるんですよ。

・むくみの解消＆予防
プルーンにはカリウムが含まれます。カリウムは体内のナトリウムを排出する作用があるのでむくみを解消してくれます。
・美肌効果やアンチエイジング
プルーンにはお肌に必要なビタミンがたっぷり含まれているので美肌に効果的です！また、ポリフェノールも豊富に含まれているので、アンチエイジングにも期待が出来ます。

簡単なプルーン酢の作り方は？

プルーンをそのまま食べるのもいいですが、それだとすぐに飽きてしまうのでプルーン酢にしてみましょう♪

プルーン酢の作り方

画像引用元：http://ameblo.jp/pixy-asuna/entry-11657917517.html

【材料】

  • プルーン（生）　250g
  • 氷砂糖　250g
  • 酢　500cc（りんご酢や米酢、黒酢なんでもOK！醸造酢と書いてあるものがいいですよ）

【作り方】
煮沸した容器に全ての材料を入れて1～2週間冷暗所で保管します。（毎日軽く振って中身が混ざるようにしましょう）

飲みごろになったらプルーンは取り出しておきましょう。プルーン酢は冷暗所で保管すれば約半年はもちますよ♪

酢漬けなどの使い方はこちら

取り出したプルーンはもちろん美味しく食べられます！

そのままでは酸っぱいと感じる方は刻んでヨーグルトに混ぜハチミツをチョイ足しすれば食べやすくなります。細かく刻んでサラダにトッピングしてもいいですね♪

それではプルーン酢を使ったレシピをご紹介します！

■れんこんのプルーン酢炒め♪

れんこんのプルーン酢炒め
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/4407734

〈材料〉

  • れんこん 250g
  • にんじん 100g
  • スナップえんどう 50g
  • ごま油 大さじ１
  • 鷹の爪(輪切り) ３～４切れ
  • ★だし醤油 大さじ１
  • ★プルーン酢 大さじ１
  • ★日本酒 大さじ１
  • ★みりん 大さじ１

〈レシピ〉

  1. フライパンを熱し、ごま油を入れたら鷹の爪を炒めます。
  2. 薄くカットしたレンコンを入れ炒めます。※レンコンは水にさらさなくてOK！
  3. 拍子切りしたにんじんを入れ炒めます。
  4. 細かくカットしたスナップエンドウを入れます。
  5. ★の調味料を混ぜ合わせます。
  6. 混ぜ合わせた調味料を鍋の側面につたわせるように入れ、混ぜ合わせたら完成です！

■キュービックなプルーン酢ご飯

キュービックなプルーン酢ご飯
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/3764308

〈材料〉

  • ご飯 2合
  • トラウトサーモン 200g
  • ★プルーン酢 大さじ5
  • ★プルーンエキス 小さじ1
  • 酢漬けにんじん(スティック) 30g
  • 酢漬け大根(スティック) 30g
  • パプリカ 1/2個
  • 大葉 5枚

〈レシピ〉

  1. 熱々のご飯に、混ぜ合わせた★を入れ、混ぜ合わせながら冷まします。
  2. サーモンと、酢漬けにしたにんじん、大根をサイコロ状に切ります。
  3. 大葉を食べやすい大きさに切り、サーモンとにんじん、大根と合わせます。
  4. ご飯をお皿に盛り付け、(3)の具材を上にのせたら完成です！

■オクラもやしネバネバスープ♪

オクラもやしネバネバスープ
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/4547022

〈材料〉

  • 水 800cc
  • 鶏ガラスープ 大さじ1
  • オクラ 8本
  • 豆もやし 100g
  • にんじん 50g
  • 極上スパイス 喜 小さじ1/2
  • プルーン酢 大さじ1
  • 粗びきコショウ 適量

〈レシピ〉

  1. 鍋に水、鶏ガラスープの素を入れます。
  2. 塩で板ずりし、5mmにカットしたオクラを鍋に入れます。
  3. いちょう切りにしたにんじんを入れ、アクを取ります。
  4. 極上スパイス 喜を加え、豆もやしを入れます。
  5. もやしが少ししんなりとしたら完成です！
  6. お好みで粗びきコショウを加え、味を調えましょう。

■アトランティックサーモンのサラダ

アトランティックサーモンのサラダ
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/4557565

〈材料〉

  • アトランティックサーモン 8切れ
  • 野菜サラダ 適量
  • ★マヨネーズ 大さじ1
  • ★キムチの素 小さじ1/2
  • ★プルーン酢 小さじ1/2

〈レシピ〉

  1. お好みの野菜(レタス・大根・赤キャベツ・人参)を食べやすい大きさにカットします。
  2. ★の調味料をよく混ぜます。
  3. 器にカットした野菜を盛り付け、サーモンをのせたます。
  4. 仕上げに(2)のソースをかけたら完成です！

ほかにも、プルーン酢は水や炭酸水、牛乳で割って飲むととっても美味しいですよ。

プルーンが妊婦さんにオススメの理由は？

プルーン 妊婦

画像引用元：http://pinky-media.jp/I0007672

プルーンには食物繊維以外にも鉄分が豊富！妊婦さんは特に貧血や便秘になりやすいのでプルーンはおすすめ食材です。

ただしプルーンにはビタミンAも含まれます。摂り過ぎはお腹の赤ちゃんに影響を及ぼすので食べ過ぎには注意してくださいね。

そのまま食べても美味しいプルーンですが、毎日となるとちょっと飽きちゃいますね。プルーン酢にしておけば朝食時にサッと飲めるのでいいかもしれません♪

また使ったプルーンもちゃんと美味しく食べられて一石二鳥♪ぜひ、健康習慣に取り入れてみては？