バナナ酢というのは酢・黒砂糖・バナナを組み合わせた飲み物のことであり、そのまま飲むよりも水や牛乳、投入などと混ぜて飲むと飲みやすくなりますしバナナの効能を活かすことができるということでおすすめされています。
ここでは、保存方法や賞味期限についてご紹介していきますね！
バナナ酢の賞味期限は？
そんなバナナ酢の賞味期限は保存方法によっては１年は保存する事ができるとされていますが、基本として原液に漬けてあるバナナは生ものなので、出来る限り早めに消費してしまう事が望ましいとされています。
そのため理論上は１年間保存する事ができるのですが、理想としては少なくとも漬けてあるバナナだけは１週間もしくは２週間以内に消耗しましょう。
原液だけで保存するという場合は１年間は賞味期限として有効であると言われています。
長持ちする保存方法について
ではどのように保存すれば長持ちするのかというと、まず温度としては常温保存でも可能なのですが、その場合は長期間保存したり何回も開閉すると菌が繁殖しやすくなってしまうとされています。
そのため長期間の保存をする場合は冷蔵保存が望ましいですし、保存方法としてもただビンに詰めておくのではなく空気に触れないようにしっかりフタをして密閉するようにします。
さらに水面にラップを敷いて二重にフタをするとしっかり空気との壁を作ることができるので、より長持ちして楽しめます。
このようにバナナ酢はバナナを漬けた状態で保存していると傷みやすくなっているので、長期間の保存をしたい場合は漬けているバナナは早めに消費してからしっかり密閉した状態で冷蔵保存する事がポイントになっています。
また一気に消費する事が難しい場合など何回も蓋を開閉するという事がある場合、出来る限り空気に触れないように注意しておく事も必要です。
バナナ酢を使ったオススメレシピ４選
疲労回復や美容によいバナナ酢を使ったレシピで内側からもっとキレイになりましょう♪おススメのレシピを教えちゃいますね！
★長いもとキュウリの梅 バナナ酢のもの
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/3243118
◎材料◎
- 長いも・・・約300グラム
- キュウリ・・・1本
- 梅干し・・・３個
- しょう油・・・大さじ１
- バナナ酢・・・大さじ２
- 白だし・・・大さじ１
◎作り方◎
- 最初に長いもを短冊切りにします。キュウリは叩いて味が染み込みやすいようにします。
- 梅干し３個を実から種を外し、包丁で叩いて潰します。
- 長いも、キュウリにバナナ酢、しょう油、叩いた梅干しと白だしを混ぜたら出来上がりです。
作り立ても美味しいですが、次の日の味が染みたのも美味しいですよ♪
★ホットケーキミックスでバナナ酢ケーキ
画像引用元：http://news.livedoor.com/article/detail/12716945/
◎材料◎
- ホットケーキミックス・・・200グラム
- タマゴ・・・1個
- バナナ酢・・・大さじ２
- バター・・・大さじ２
- 牛乳・・・20㏄
- バナナ・・・2本(混ぜ込み用＆飾り用)
◎作り方◎
- ボウルにタマゴ、バナナ酢、バターと牛乳を入れて、よく混ぜます。
- 混ぜ込み用に１と１/２本をビニール袋に入れて、揉みつぶします。残りの１/２本は薄く切って、飾り用に準備します。
- 全て混ぜ合わせてあるボウルの材料の中に２で作った潰したバナナを加え、良く混ぜます。
- 混ざったら、ホットケーキミックスを入れて、さらによく混ぜ合わせます。
- 型にひっつかないように紙を引いて、材料を型へ流しいれます。
- 上の方にスライスした１/２本分のバナナを飾ります。
- 180℃に予熱を入れておいたオーブンで35分焼きます。
- 竹串などを刺してみて串に何もついてこなかったら出来上がりです。
子どものおやつにもぴったりのバナナ酢ケーキです。親子で作っても簡単で楽しいですよ♪
★フルーティなバナナ酢コールスロー
◎材料◎
- キャベツ・・・１/４玉
- バナナ酢・・・大さじ２
- マヨネーズ・・・適量
- 塩こしょう・・・少々
◎作り方◎
- キャベツを千切りにします。
- 千切りキャベツに塩こしょうをし、バナナ酢、マヨネーズを加えてよく混ぜたら出来上がりです。
フルーディーなバナナ酢でちょっとおしゃれなコールスローができますよ♪
★バナナ酢のバナナで豆腐アイス？！
◎材料◎
- バナナ酢の中のバナナ・・・２本
- 絹ごし豆腐・・・300グラム
- 三温糖(グラニュー糖でも可)・・・大さじ３
◎作り方◎
- バナナ、豆腐、三温糖を全部ボウルに入れ、しっかりと混ぜます。
- 冷凍庫に入れて、1時間毎に混ぜます。
- シャーベットのようにシャリシャリ固まると出来上がりです。
バナナ酢のバナナも有効活用しましょう♪酸っぱくて甘いヘルシーシャーベットが出来ますよ。
漬けてから３～５日くらいのバナナ酢を使うと、ほどよい酸っぱさでいい感じです♪長期間楽しむのも良いですが、出来れば早めに食べたほうが良いので、ご紹介したレシピも参考にしてくださいね♪
